2010. június 27., vasárnap

Születésnapi citromkrémes torta

Az eredeti terv szerint citromos eper tortát szerettem volna sütni, de végül a sors úgy hozta, hogy eper hiányában a szülinapos kénytelen volt beérni a képen látható citromkrémes tortával. Anya három meglévő citromkrém receptjéből gyúrtunk össze egy negyedik verziót, amiből egy kellemesen üdítő, citromos, nyárias ízvilágú torta töltelék alakult ki.
Születésnapi citromkrémes torta szelet

2010. június 26., szombat

Sörkorcsolya a foci vb-hez: quiche magyarosan

A francia sós pite, vagyis a quiche recept alapját a Házi cukrászat nevet viselő remek szakácskönyv adta, melynek adagjain és hozzávalóin változtattam egy picikét. A töltelék kellően magyaros ízvilágú lett és ennek köszönhetően igazán laktató finomság sült ki belőle, ami egytálételként is tökéletesen megállja a helyét. Emiatt inkább a délutáni és nem az esti meccsekhez ajánlanám sör-, vagy borkorcsolyának.
Magyaros quiche

2010. június 21., hétfő

A legokosabb sütemény, avagy az intelligens krémes

A mókás nevű sütemény elkészítésű roppant egyszerű, ugyanakkor érdekes is, hiszen annak ellenére, hogy egy híg masszát öntünk a sütőformába, röpke 1,5 óra elteltével egy gusztusos desszertet kapunk alsó, krémes és habos réteggel a tetején. Kicsit olyan, mintha a madártejet sütöttük volna meg. A krémes intelligenciája a sütés idejére már nem terjed ki, így azt a kb. 1,5 órát bizony ki kell várni türelmesen.

Intelligens krémes

Kurkumás kukoricás krumplisaláta csak, hogy szépen alliterálhasson

Szeretjük a krumplisalátát, mert köretként és önmagában, majonézesen és ecetesen is remekül megállja a helyét. Most próbáltam egy kicsit újítani a megszokott ízeken, ezért egy lilahagymás-kefíres változatban készítettem el sok-sok csemegekukorica társaságában.
Kurkumás-kukoricás krumplisaláta

2010. június 11., péntek

Gyors vacsora ötlet: házi készítésű gyros pitában

A kánikula jó ürügy arra, hogy miért ne süssünk otthon a hőségben saját készítésű pita tésztát. Persze senkit sem akarok lebeszélni és megfosztani az igazi, házi pita sütés örömeitől, csak jelen körülmények között ésszerűbbnek láttam inkább a bolti pitát megvenni. A többi gyros alkatrész pedig ripsz-ropsz elkészül: egy kis görög saláta, sült, fűszeres csirkemellcsíkok és meg is volnánk a finom gyros kistestvérével.

Házi készítésű gyros


2010. június 10., csütörtök

Sajtkrémes töltött cukkini zöldhagymával

Tudom nem teljesen normális dolog 35 fokos konyhában sütőt bekapcsolni és töltött cukkinit sütni benne, de, ha egyszer annyira megkívántam. Inkább szaunázom a lakásban... Most egy leegyszerűsített töltött cukkinit készítettem darált húsos ragu és rizs nélkül. Azért nem akartam túlzásba vinni a hőtermelést az amúgy is forró konyhában, így egy sonkás-zöldhagymás-sajtkrémes töltelékkel terheltem a cukkini hajókat, bár inkább csak csónakoknak mondhatók.

Sajtkrémes töltött cukkini

2010. június 7., hétfő

Zöldborsós-csirkemájas rizottó

Még sosem főztem ezelőtt semmiféle rizottót, ezért most is csak érzésből, a lehető legegyszerűbb módon fogtam hozzá, és egészen gyorsan el is készült. A friss kerti zöldborsó és a fagyasztóban lapuló csirkemáj adta az ötletet a zöldborsós-csirkemájas rizottóhoz.

Zöldborsós-csirkemájas rizottó

2010. június 6., vasárnap

Kókuszos keksztekercs

Nem tehetek róla: egyszerűen nem tudom megunni azokat az édességeket, amiben a csoki, a kókusz és a keksz egyaránt jelen van. Azt gondolom, hogy ebből a hármasból sosem sülhet ki rossz, sőt a kókuszos keksztekercset még sütni sem kell. Biztosan sokan ismerik ennek a finomságnak a csínját-bínját, de, ha mégsem, akkor itt elolvashatjátok, hogy mi az én bevált receptem.

Kókuszos keksztekercs

2010. június 5., szombat

Fehér csokis-mogyis zabpehelykeksz

Nagy sikerélményt jelentett számomra, amikor végre sikerült kikísérleteznem egy megfelelő összetételű zabpelyhes keksz alapanyagot, amiből olyan igazi kekszes dobozba való süteményt lehet gyártani. A legcsodásabb pedig az a fehér csokis-mogyis zabpehelykekszben, hogy mindössze 15 perces előkészülettel és 15 perces sütési idővel érhetjük el mindezt a remek eredményt. Remélem azért még marad belőle a holnapi piknikre...

Fehér csokis-mogyis zabpehelykeksz


2010. június 3., csütörtök

Paradicsomos-kukoricás rakott penne

Ismét egy olaszos ízvilágú étel: a mennyei paradicsomos tészta kukoricával vegyítve és sütőben mozzarellával finomra összesütve. Olyan finom ízt ad a tésztának a zöldséges szósz, ahogyan a sütőben tetőtől-talpig átjárja a pennét... Érdemes kipróbálni!

Paradicsomos-kukoricás rakott penne közelről

2010. június 1., kedd

Sült csirkecomb olasz módra

A csirkecombok pácleve ezúttal egy olasz fűszerekben bővelkedő szósz volt, amiben érdemes két napig érlelni a húsokat, hogy igazi Itáliát varázsolhassunk a konyhánkba. A sütéshez használt sütőzacskót előszeretettel ajánlom minden kedves konyhatündérnek, mert sokkal finomabb és puhább így a sült hús, no meg a tepsi takarítás sem okoz annyi bosszúságot.

Sült csirkecomb olasz módra

Vidám rucola saláta

Egészen különleges és szinte hihetetlen íze van a rucolának: az első gondolatom az volt, hogy növény létére ez olyan, mint egy pácolt hús. Talán ez enyhe túlzás, de az tény, hogy roppant karakteres, fűszeres íze van, egészen új ízvilágot adhatunk annak a salátának, amibe belecsempészünk egy kis rucolát. Nem is hinnénk, hogy ez a gyermekláncfűre hasonlító zöld levélke ennyi ízt rejt magában. Nemhiába nevezik másik nevén borsmustárnak, ami azon túl, hogy nagyon finom, tele van fontos vitaminokkal. A rucola zöldjét piros és sárga színnel gazdagítottam, így lett belőle egy vidám, könnyed nyári saláta.
Vidám rucola saláta közelről

Szponzoráció