2010. június 27., vasárnap

Születésnapi citromkrémes torta

Az eredeti terv szerint citromos eper tortát szerettem volna sütni, de végül a sors úgy hozta, hogy eper hiányában a szülinapos kénytelen volt beérni a képen látható citromkrémes tortával. Anya három meglévő citromkrém receptjéből gyúrtunk össze egy negyedik verziót, amiből egy kellemesen üdítő, citromos, nyárias ízvilágú torta töltelék alakult ki.
Születésnapi citromkrémes torta szelet

A citromkrémes torta hozzávalói:

A kakaós piskótához:
  • 8 tojás,
  • 6 ek. rétesliszt,
  • 2 ek. kakaópor, 
  • 2 ek. víz,
  • 8 ek. cukor,
  • fél cs. sütőpor,
A citromkrémhez:
  • 2 tojás sárgája,
  • 1 tasak vaníliapuding,
  • 3 dl tej,
  • 5 ek. cukor,
  • 1 citrom héja, 2 citrom leve
  • 18-20 dkg margarin,
  • 10 púpos ek. porcukor,
  • 3 cs. vaníliacukor,
  • díszítéshez étcsoki.
A citromkrémes torta elkészítése:
Születésnapi citromkrémes torta

A torta tésztájához olyan 8 tojásos piskótát sütünk, mint amilyen a fekete erdei meggytortánál is le van írva. A citromkrémhez a tojások sárgáját egy kis edényben elkeverjük a cukorral, a citrom héjával, levével és a tejjel összekevert (kézi habverővel, vagy a "csoda fix-mix" edénnyel) pudingporral, majd a tűzhelyen, folyamatos kevergetés mellett összefőzzük. Először nagy lángon, majd, amint érezzük, hogy sűrűsödik a krém vegyük le a legkisebb hőfokozatra a gázt és nagyon ügyeljünk a kavargatásra, nehogy csomós legyen a massza. 10-12 perc alatt sűrű lesz a krém, ezután jól kihűtjük és kb. szobahőmérsékletű állapotában hozzáadjuk a habosra kevert margarin és cukor keverékét. A tortalapot kettévágjuk és megkenjük a citromkrém nagy részével, majd a megmaradt krémmel kívülről burkoljuk be. Díszítéshez egy pici krémbe keverhetünk kakaóport és egy nyomózsák (vagy nejlon zacsi) segítségével dekorálhatjuk a kis citromkrémes tortánkat. A közepére akár egy kis étcsoki forgácsot is szórhatunk.

Receptajánló:

2 megjegyzés:

Mézigörl írta...

Istenien néz ki! Utólagos engedelmeddel viszem is a recepted! :-DDD

Márti írta...

Köszönöm és várom a beszámolódat! ;)

Megjegyzés küldése

Szponzoráció