2010. június 1., kedd

Vidám rucola saláta

Egészen különleges és szinte hihetetlen íze van a rucolának: az első gondolatom az volt, hogy növény létére ez olyan, mint egy pácolt hús. Talán ez enyhe túlzás, de az tény, hogy roppant karakteres, fűszeres íze van, egészen új ízvilágot adhatunk annak a salátának, amibe belecsempészünk egy kis rucolát. Nem is hinnénk, hogy ez a gyermekláncfűre hasonlító zöld levélke ennyi ízt rejt magában. Nemhiába nevezik másik nevén borsmustárnak, ami azon túl, hogy nagyon finom, tele van fontos vitaminokkal. A rucola zöldjét piros és sárga színnel gazdagítottam, így lett belőle egy vidám, könnyed nyári saláta.
Vidám rucola saláta közelről

A vidám rucola saláta hozzávalói:
  • 1 doboz rucola fele (kb. 50 g, ez nagyjából 4 nagy maroknyi adag)
  • 1 konzerv kukorica
  • 2 piros húsú kaliforniai paprika,
  • 5 vékony, zsenge zöldhagyma,
  • 4-5 tojás,
  • kb. 10 parányi koktélparadicsom (Annyira édesek, nem? Sosem tudok ellenállni nekik a zöldségesnél.)
  • fűszerezéshez:
  • citromos olívaolaj (salátákhoz, nekem nagyon bevált, nagyon finom, lágy ízt ad a salátáknak)
  • 1 kis gerezd fokhagyma reszelve, egy bazsalikomlevél
Vidám rucola salátaA vidám rucola saláta elkészítése nagyon egyszerű: megmossuk, megtisztítjuk a saláta alkotóelemeit, a rucola leveleket apróra tépkedjük, a paprikát kis kockákra, paradicsomokat félbe-negyedbe, zöldhagymát karikákra vágjuk, összekeverjük őket, citromos olívaolajjal, fokhagymával és egy kevés bazsalikommal fűszerezzük. Tálaláskor főtt tojás szeleteket szervírozunk a salátához. Jó étvágyat kívánok!

Receptajánló:

5 megjegyzés:

Névtelen írta...

Jól néz ki és az ízei is isteni lehet!

Márti írta...

Köszönöm,bár ilyen szép, vidám színű hozzávalókból nem nehéz gusztusos salátát gyártani. A legjobb, ha tudunk friss zöldségeket használni, de sajnos erre még egy picit várnunk kell...

Zsuzsi írta...

Márti, ma vettem ruccolát, és első utam ide vezetett, mert emlékeztem, hogy nálad előkerült már! Kíváncsi vagyok az ízére, hogy mire emlékeztet:)

Zsuzsi írta...
Ezt a megjegyzést eltávolította a szerző.
Márti írta...

Szia Zsuzsi! A kedvedért és a további ruccolás recept ötletekért gyorsan posztoltam a legújabb kedvencemet, a tortilla tekercset, amibe szintén ruccola került... :) Majd mesélj, hogy ízlett és mire emlékeztet az íze. Puszillak

Megjegyzés küldése

Szponzoráció