2010. augusztus 29., vasárnap

Blini, a mókás nevű palacsinta

Bevallom ezelőtt még sosem hallottam, ettem, vagy sütöttem blinit, valahogy teljesen kimaradt az életemből. Egészen mostanáig, amikor is egy receptújság palacsinta gyűjteményében ráleltem erre az orosz, mókás nevű palacsinta receptre. Viszonylag olcsó, pillanatok alatt megsül és sokféleképpen fogyasztható ez a számomra újdonságnak számító, könnyű finomság. Kaviárral, füstölt lazaccal fogyasztják az oroszok a blinit és ennek elengedhetetlen kelléke a tejfölös öntet.
Blini

2010. augusztus 27., péntek

Nigella csokis-karamellás ropogós receptje

A bájos sztárszakácsnő, Nigella csokis finomságokat egy csokorba gyűjtő műsorában láttam ezt az ötletes harapnivalót, ami roppant gyorsan elkészül és még a sütőt sem kell bekapcsolnunk hozzá. Imádom az ilyen praktikus recepteket a nyári forróságban, melyekkel rövid idő alatt is egy mennyei  desszertet kapunk. A műsorban egyébként ezen kívül még legalább két olyan csokis recept is elhangzott, amiket minél előbb ki kell próbálnom, mert annyira gusztusosak voltak és Nigella olyan szeretettel és élvezettel készítette el őket, no meg a csokis édességeknek én sem tudok ellenállni...

Nigella csokis-karamellás ropogósa


2010. augusztus 25., szerda

Csípős mogyorós csirkemell paprikás

A csípős mogyorós csirke a kínai és a magyar konyha ötvözete szójaszósz és bambusz nélkül. Gyakorlatilag olyan, mint egy egyszerű csirkemell pörkölt, vagy paprikás, csak egy kicsit meg van bolondítva csípős paprikával és mogyoróval. Aki szereti a pikáns, csípős finomságokat, de már egy picit unja a hagyományos pörköltet, annak a hasa biztosan szeretni fogja ezt.

Csípős mogyorós csirkemell paprikás


2010. augusztus 22., vasárnap

Zöldséges tojáspástétom

A tojáspástétom ötlete és receptje a híres-neves Tupperware edénycsaládtól, vagyis az őket népszerűsítő háziasszonyoktól származik. Remek vendégváró előételként a hidegtál dekoratív alkotóeleme lehet. Az adott évszaknak megfelelően gyakorlatilag bármilyen zöldséggel színesíthetjük, és gyorsan elkészíthetjük a tojáspástétomot.

Zöldséges tojáspástétom


2010. augusztus 19., csütörtök

A változatosság kedvéért: lecsós lángos

Félreértés ne essék, most nem a francia lecsóról lesz szó, hanem a hamisítatlan magyar, tojásos-virslis lecsóról, amit "éljen a nyár" szlogennel élve örömmel és gyakran főzök ilyentájt vacsorára. Történt ez tegnap este is, viszont csak egy picurka maradt belőle mára, amiből már nem laktunk volna jól és hirtelen ötlettől vezérelve rám történt a lángos ehetnék, amit a "maradék" lecsóval töltöttem meg. Az elképzelés eredeti ötletgazdája az a lakókocsis lángosos néni, aki 100-féle töltelékkel kínálja lángos portékáit, így azt gondoltam, hogy nem lehet ez olyan rossz lecsóval sem...

Lecsós lángos

2010. augusztus 15., vasárnap

A francia lecsó, vagy más néven a ratatouille

Ahány konyha, annyi ratatouille: nagyon sokféle recept lelhető fel francia padlizsános egytálétel témában, mindenki a saját szájízének, ízlésének megfelelően készíti. A legjobban a zöldségkavalkád színvilágát élveztem, olyan gyönyörű színekben pompáztak a zöldek és annyira összeilletek, hogy nagy öröm volt őket egymással összehozni, kevergetni.
A francia lecsó


2010. augusztus 13., péntek

Barackos-túrós muffin

Már nem először próbálkoztam a túrós muffin sütésével, de a múltkori málnás túrómuffinommal nem voltam kibékülve, ezért nem is osztottam meg a receptjét, hiszen másnak sem szerettem volna csalódást okozni vele. Viszont most végre sikerült rátalálnom egy nagyon szuper kis barackos-túrós muffin receptre, amit egy picit leegyszerűsítve olyannak sikerült megsütnöm, amilyennek szerettem volna, ezért ezt már szeretettel ajánlom mindenkinek!
Barackos-túrós muffin

2010. augusztus 9., hétfő

Mascarponés masnitészta baconnal és borral

Egész jó áron sikerült a múltkor beszereznem a mascarpone sajtot, ezért konkrét cél nélkül, de elraktároztam egyet a hűtőmben. Eddig a sajttortán és a tiramisun kívül másra még sosem használtam a mascarponét. Ezért most elhatároztam, hogy egészen más formában fogom felhasználni, nem édesen, hanem sósan. A neten recept után kutakodva rábukkantam egy angol oldalra, ahol egy kedvemre való mascarponés spagetti receptjére leltem. Csöppet újragondolva a leírást a képen látható tésztát főztem ki.

Mascarponés masnitészta baconnal és borral


2010. augusztus 8., vasárnap

Rakott patiszon

A rakott patiszon egészen hasonló a többi rakott zöldségtársával: egy sor zöldség, egy sor ízletes húsragu, viszont erre a legalkalmasabb időpont kétségkívül a nyár: ilyenkor friss piaci, vagy kerti patiszont és cukkinit használhatunk hozzá. Nincs is annál finomabb, mint amikor a legfrissebb, legzsengébb, nyár ízű zöldségekből főzhetünk valami finomat.

Rakott patiszon


2010. augusztus 3., kedd

Galgamácsi szelet, a család kedvence

A fokhagyma-babérlevél-piros paprika hármasa nyomja rá bélyegét az egyszerűen elkészthető Galgamácsi szelet ízvilágára. A receptet pici korom óta ismerem, hiszen Anya sokszor főzött ilyet, viszont meglepődve tapasztaltam, hogy az interneten nem ír róla senki sem, legalábbis ilyen név alatt biztosan nem. Így boldogan osztom meg Veletek ezt az újdonságnak tűnő családi kedvencet, amit mi viccelődve csak "Galgamácsi bácsinak" nevezünk.

Galgamácsi szelet

2010. augusztus 1., vasárnap

Vitaminbomba friss zöldségekből

A vitaminbomba receptje egy edénybemutatóról származik, ahol evvel a finomsággal teszteltek egy aprító gépet, vagy valami ehhez hasonló edénycsodát. A friss, nyers idény-zöldségekből összeálló vitaminbombát akár pirítósra kenve előételként fogyasztjuk, akár sült húsok mellé, mint mártást kínáljuk, tehetünk egy apró lépést az egészségünk érdekében.
 
Vitaminbomba pirítóssal

Szponzoráció