2010. szeptember 21., kedd

Laci brokkolis pennéje

Laci barátunktól tanultam ezt a remek brokkolis-krémsajtos receptet, amit még avval is „megetettem”, aki egyébként nem szereti a brokkolis és karfiolos ételeket, ugyanis a brokkoli kinézetre szinte alig vehető észre… ;) Viszonylag sok minden szükséges a recepthez, de természetesen mindenki a saját igényei szerint  variálhatja a tészta hozzávalóit. Ezúton is köszönet Lacinak a receptért!

Laci brokkolis pennéje


A brokkolis penne hozzávalói kb. 4 személyre:
  • 50 dkg brokkoli,
  • 30-40 dkg csirkemell filé (kihagyható),
  • 2-3 gerezd fokhagyma,
  • 1 tömlős krémsajt,
  • 2 db kockasajt,
  • 1-2 dl főzőtejszín,
  • só, fehér bors,
  • vegeta,
  • szerecsendió,
  • 1-2 dl száraz fehér bor,
  • pici olívaolaj,
  • víz,
  • penne tészta,
  • reszelt sajt a tálaláshoz.
A brokkolis penne elkészítése:

Bár majdnem minden főzőlapot igénybe kell venni, viszont a párhuzamos főzőcskének köszönhetően gyorsan elkészülhet ez a tésztaétel is.
  1. A megmosott brokkolit rózsáira bontva megfőzzük vegetás vízben (lefedve kb. 20 perc alatt puhára fő).
  2. A felkockázott csirkemellet fehéredésig pirítjuk kevés olívaolajon, majd fűszerezzük és fedő alatt közepes, vagy inkább alacsonyabb hőfokon, néha megkeverve puhára pároljuk.
  3. A tészta számára is felforralunk egy nagy edénnyel telt sós, olajos vizet, majd megfőzzük benne a pennét.
  4. Amikor minden hozzávaló megpuhult, vagy legalábbis a brokkoli már készen áll a további műveletekre, akkor leöntjük róla a vizet és botmixerrel pürésítjük, összeturmixoljuk, visszatesszük a főzőlapra és hozzáadjuk a sajtokat (krém és kocka), a fehérbort, a reszelt fokhagymát, fűszerezzük és amikor már elolvadt a sajt, a tejszínnel elkeverjük, megvárjuk, amíg felforr és már kész is van.
  5. A szószhoz hozzáadjuk a puhára párolt csirkét, és a megfőtt, lecsöpögtetett tésztát, alaposan összekeverjük és reszelt sajttal a tetején tálaljuk Laci brokkolis pennéjét. Jó étvágyat kívánok!

Receptajánló:

Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése

Szponzoráció