2010. október 30., szombat

Sárgabarackos-csokis tallér

Hajni makaróniján és az örmény csirkeragun kívül a csokis tallér is a kedvenc Stahl Judit féle receptjeim között szerepel,  ezért a szakácsnő által leírt adagot már az első tesztelésnél bátran meg mertem duplázni, biztosra vettem, hogy finom lesz. A megérzéseim nem csaltak, érdemes volt megkétszerezni, sőt a triplázással sem maradtunk volna gondban a sok sütivel. Élveztem, hogy a négy nagy tepsi sütiből annyi finom keksz lett, hogy végre abba az „igazi sütis-kekszes”, helyes fém dobozkába pakolhattam be őket. A receptet csupán egy-két aprósággal turbóztam fel kísérletezésképpen, hogy az eredmény még inkább ízzel-lélekkel teli legyen.
Sárgabarackos-csokis tallér

2010. október 28., csütörtök

Deák téri croutonos csirke

Nem szokásom a Deák téren ebédelni, de minden bizonnyal most a sors is így akarta, hiszen egy olyan isteni, még sosem kóstolt, friss zöldségekkel és pirított kenyérkockákkal megszórt grillezett csirkemellet ehettem, amit minél előbb ki kellett otthon is próbálnom. Az elnevezésre már sajnos nem emlékszem pontosan, de, ha minden igaz „croutonos csirke” névre hallgatott vélhetően a pirított kenyérkockák miatt. Viszonylag gyorsan elkészül, egészséges, arról nem is beszélve, hogy milyen kis csinos a sok szép színű zöldségből kifolyólag.
Croutonos csirke

2010. október 25., hétfő

Házi bounty szelet

Amikor rábukkantam a házi bounty receptjére, nem volt kérdés számomra, hogy ki fogom próbálni, hiszen a bounty az egyik kedvenc csokoládém. Tény, hogy annyira nem egyszerű elkészíteni, mint amilyennek látszik, de mindenképp megéri kipróbálni azoknak, akik hozzám hasonlóan rajonganak a csokis-kókuszos finomságokért. Az édesség ízvilága egészen hasonló az eredeti bounty-hoz, már csak a szemünket kell becsukni és elképzelni, ahogy ott állunk a fehér homokos, pálmafás tengerparton...

Házi bounty szelet

2010. október 21., csütörtök

Zöldséges KÖLESOTTÓ

Ezt a mókás étel nevet a rizottó mintájára találtam ki, hiszen hozzá hasonlóan jártam el a főzés során. Már a múltkor is beszámoltam arról, hogy mennyire belopta magát a hasamba és a szívembe a köles és bizony azóta rendszeresen előfordul a tányéromban. Kitaláltam, hogy mi lenne, ha a rizottó mintájára kölesből főznék egy finom, zöldséges egytálételt?! A kísérleteim és a jóslatom beigazolódott, hiszen egy lecsót idéző ízű, mennyei, könnyű kölesottó alakult ki belőle. Mindenkinek szeretettel ajánlom, hiszen gyorsan elkészül, abszolút egészséges és egyszerűen öröm elkészíteni a zöld-félék gyönyörű és sokféle színei miatt.

Zöldséges kölesottó

2010. október 17., vasárnap

Tormás tonhalkrém

Most már illő lenne egy receptet is megosztanom, ezért közzéteszek egy nagyon gyorsan elkészíthető recept ötletet a tonhalkrém tormás változatához. Egy kis pirítóst, vagy hamlett szeletet megkenve pillanatok alatt az asztalra varázsolhatjuk a reggelit, vagy a vacsorát. A friss halféléket nagyon szeretem, pici koromtól kezdve sok finom halat kóstoltam meg köszönhetően a horgász apukámnak, viszont a konzervekért annyira sosem rajongtam, leszámítva a natúr lében pihenő tonhalat. Az elmúlt hetekben kísérletezgettem a tonhal krémmé alakításán, ízesítésén és végül ez az összeállítás nyerte el leginkább a tetszésemet.

Tormás tonhalkrém

Kreatív Blogger díj Patríciától

Nagyon kellemes meglepetés ért a héten: Patrícia bloggetársam meglepett a kreatív bloggerek vándordíjával, mely egy nagyon kedves kezdeményezés a bloggerek között az egymást ösztönző blogírásban. Véleményem szerint a legjobb motiváció a pozitív visszajelzés, ezért hálásan köszönöm Patríciának ezt a kedves gesztust és még nagyobb energiával és kedvvel folytatom a bevált receptek közreadását.


A díjhoz kapcsolódóan a következő szabályok betartására kell ügyelnem:
  • Meg kell köszönni a díjat annak, aki adta.
  • A logót ki kell tenni a blogba.
  • Be kell linkelnem azt, akitől kaptam.
  • Tovább kell adnom 7 bloggernek.
  • Be kell linkelnem őket.
  • Megjegyzést kell hagynom náluk, hogy értesülhessenek a jó hírről.
  • Írnom kell magamról 7 dolgot.
Kreatív Bloggereknek szeretettel:
  • Bogi a pulikutya, mert Judd Bogijának élete képregényében elevenedik meg.
  • Dorange Decoration, mert Dórci vidám blogja rengeteg ötlettel lát el minket saját készítésű ajándékok gyártásában.
  • Egészségpiknik, mert Zsuzsi segít nekünk egészségesen főzni.
  • Gasztrománikus, mert Ildy hihetetlen lelkesen süt-főz és motivál engem is a sok kedves megjegyzésével.
  • Jidnalelke, mert Andi írásait egyszerűen jó érzés olvasni.
  • Max konyhája, mert rengeteg életszerű és jópofa receptet oszt meg az olvasókkal.
  • Mira SaroK, mert Míra bájos gyermek illusztrációi mindig mosolyt csalnak az arcunkra.
Néhány infó rólam:
  1. A sütés-főzés szeretete már pici koromban magával ragadott: lelkesen főztem a kertben a töltött káposztát lapulevélből és egy kis virágföldből. Nem értettem, hogy a pót-nagymamám miért nem akarja "igaziból" is megkóstolni.
  2. Anya a műanyag edényeket a konyhaszekrényben direkt legalulra pakolta, hogy azokat nyugodtan kirámolhassam és "főzhessek" bennük, így nem kellett félni a porcelán edényei elveszítésétől.
  3. Legnagyobb mesterem és kritikusom az anyukám, aki megtanított ízzel-lélekkel főzni.
  4. A gasztroblog ötlete mint derült égből a villámcsapás pattant ki a fejemből és már nem volt megállás: szeretetből sütök-főzök, fotózok, írok és megosztok és, amikor azt hallom, hogy valaki kipróbált egy receptet az oldalamról és a siker milyen boldogságot okozott neki és környezetének, akkor teljesen elolvadok. Emiatt a sokszorosan pozitív élményért, energiáért megér minden mosogatást!  :) Amit egyébként a legkevésbé sem szeretek csinálni a konyhában.
  5. A konyhatündérkedés mellett imádok elszöszmötölni különböző fadobozkákkal, gyöngyökkel, képkeretekkel és egyéb dekorkellékekkel, melyekre festek, ragasztok, dekupázsolok, írok, fűzök, stb. Karácsony közeledtével mindenkinek kitalálok egy-egy handmade ajándékot, amit igyekszem időben el is készíteni.
  6. Végtelenül optimista (néha már naiv) embernek tartom magam, hiszek a pozitív gondolkodás erejében, de, ha mégis elszontyolodnék valamiért (mert azért olykor túlságosan a szívemre veszem a dolgokat) akkor a kedvenc zenéim (Katie Melua, Nouvelle Vague, Morcheeba, U2, Norah Jones, Michael Bublé, James Blunt, Natalia Imbruglia, stb.) hallgatása és a szeretteim támogatása mindig segít túllendülni a mélyponton.
  7. Több, mint egy hónapja lelkesen járok kortárs jazztánc órákra, amit nagyon élvezek: testileg-lelkileg feltölt energiával.

2010. október 13., szerda

Kreatív konyha I. – Fűszerezzünk vidáman!

A főzés mellett a másik nagy szenvedélyem és hobbim a mindenféle kreatív technikák (decoupage, mozaik, gyöngyfűzés, stb.) kipróbálása és alkalmazása amire csak lehet: például hand made ajándékok gyártása ünnepnapokra, a lakás dekorálása, vagy akár saját kezű ékszerek készítése. A sorból természetesen nem maradhatnak ki a konyhai kiegészítő kellékek és dekorációk sem, így a lelkes, kreatív konyhatündéreknek szeretettel ajánlom a kis konyhámat díszítő darabok reprodukcióját, és az ötletmerítést a vidám főzős dekorra! Ez alkalommal a fűszer-, só és szalvétatartóm elkészítésének fortélyait írom le itt, a Dorange Decoration blogban.




Receptajánló:

2010. október 11., hétfő

Sörkorcsolyának sörkifli

A sörkifli a neve ellenére nem tartalmaz sört, pedig ki tudja, lehet, hogy ez adná meg a sós finomság igazi pikantériáját?! Ezt a sörkorcsolyát egy régi családi recept alapján sütöttem meg és turbóztam fel egy kis enyhén füstölt trappistával és szezámmaggal. Az eredeti recept szerint nem kell bele sajt, csak köménymag, és kristálysó a tetejére. Köménymagos kiflit viszont itt biztosan nem fogtok látni, mert attól kiszaladok a világból, vagyis, ha ráharapok egy szemre... Ezért kevésbé autentikusan, viszont annál finomabban ízesítettem őket, melyek frissen a legszuperebbek, de persze, ha véletlenül maradna belőlük akkor sem hiszem, hogy a szemetesben landolnának.
Sörkifli

2010. október 5., kedd

Sajtkrémes márvány brownie, avagy a földi mennyország

A sajtkrémes márvány brownie egy igazi ünnepi desszert, persze a szürke hétköznapokban is remekül megállja a helyét, de a nem mindennapi édes élmény miatt inkább a különleges alkalmakra a legideálisabb. A mennyei étcsokoládés tésztát márványszerűen festi meg a selymes sajtkrém és  a két réteg találkozásától lesz olyan ellenállhatatlan ez a sütemény... És bizony, amint tudjuk, a csábításnak engednünk kell ahhoz, hogy megszabaduljunk tőle...

Sajtkrémes márvány brownie


2010. október 1., péntek

Életkerék kenyér rozslisztből

A remek, ötletgazdag KREATÍV Café oldalán bukkantam rá az életkerék kenyér receptjére, ahol olyan sütésre és tesztelésre csábító fotókat találtam a kenyérkéről, amiknek egyszerűen nem tudtam ellenállni. A receptet végül csöppet átvariáltam, "rozsosítottam", és az eredeti recept szerint ugyanúgy golyócskákat formáztam a tésztából, amiből végül helyes rozsos zsemle torta lett.
Életkerék kenyér rozslisztből


Szponzoráció