2011. március 23., szerda

Pásztor pite, vagy eredeti nevén Shepherd's pie

Az angol konyha méltán híres pásztor pitéje azon túl, hogy egy különleges, új ízvilágot hozhat a konyhánkba, nagyszerűsége abban is rejlik, hogy még melegítve is isteni, hiszen még jobban összeérnek olyankor az ízek. Az eredeti recept szerint darált bárányhúst kell felhasználni a pitéhez, de természetesen marhából, sertésből, vagy pulykából sem sülhet ki olyan rossz eredmény. A recept a BBC Good Food márciusi magazinjának receptje nyomán állt össze.
Pásztorpite

2011. március 13., vasárnap

Ha unjuk a főtt virslit, süssünk virslis lepénykét!

Gyakorlatilag virslis palacsintának is nevezhetnénk ezt a rapid vacsit, uzsit, vagy akár reggelit, hiszen lényegében sűrű palacsintatésztából készül némi fűszerrel társítva. Érdemes kísérletezni más hozzávalóval is, például remek lehet a kukoricás, zöldséges, vagy  sonkás lepényke. Előnye, hogy nagyon gyorsan elkészül és nem terheli meg túlzottan a pénztárcánkat.

Virslis lepényke

2011. március 7., hétfő

Thai pirított tészta egyszerűen

Nagy izgalommal vártam a vasárnap délutánt, ugyanis nagy fába vágtam a fejszémet, megpróbáltam utánozni az utánozhatatlant, vagy legalábbis lehetőségeimhez mérten reprodukálni a Campona thai gyorséttermének pirított tésztáját. Egy héten át kutakodtam, gondolkodtam, hogy miként tudnám a legegyszerűbb módon előhozni azokat a mennyei ízeket, amelyek abban a finom köretben rejlenek. Leginkább a megérzéseimre és az íz emlékeimre hagyatkoztam a wokos finomság elkészítésénél. A titka szerintem nem más, mint a szójaszósz-fokhagyma-mogyoró hármasa, ez az ízegyüttes hozta meg a várva várt sikert számomra. Szeretettel ajánlom ezt a leegyszerűsített thai pirított tészta változatot mindenkinek, aki hasonló gasztronómiai élményre vágyik.
Thai pirított tészta

2011. március 2., szerda

Mexikói chilis bab

Íme ennek az egyszerű, gyors és laktató nemzeti egytálételnek az ízzel-lélekkel teli változata, mely leginkább a hagyományos irányvonalat követi: bab, kukorica és az elmaradhatatlan csípős chili paprika. Igazi kis hétköznapi vacsora téma, hiszen nem kell miatta sokat időzni a konyhában a tűzhely mellett ácsorogva.
Mexikói chilis bab

Szponzoráció