2011. augusztus 15., hétfő

Nyári joghurtos sárgabaracktorta

Ez az egyszerű sütemény amolyan igazi kis nyári idénytorta: akadt némi finom, friss sárgabarack és a melegben jól esett egy kis savanykás, könnyed tortakrém. Mint a legtöbb jól bevált torta esetében, ehhez is egy 10 tojásos kakaós piskóta tésztát sütöttem és egy sárgabarackos-joghurtos-tejszínes krémet kevertem hozzá, a díszítésről pedig a csinos sárgabarack szeletek gondoskodtak.

Nyári joghurtos sárgabaracktorta
A krém hozzávalói (díszítéssel együtt):

  • 5-6 db sárgabarack leturmixolva,
  • 4-5 db sárgabarack apróra összevágva,
  • 2 kis pohár joghurt,
  • 3 cs. vaníliacukor,
  • 20 dkg porcukor,
  • 2 dl Hulala habtejszín ,
  • 1 tasak zselatin (+1 dl víz)
  • 2 dl Hulala habtejszín a külsejére + 1 tasak habfixáló (Dr. Oetker féle) + 1 cs. vaníliacukor,
  • 4 db sárgabarack a tetejére,
  • szeletelt mandula.
Joghurtos sárgabaracktorta
A kakaós piskóta elkészítését lásd itt, a fekete erdei megy torta recept leírásánál.
A krémhez botmixerrel turmixoljuk (pürésítsük) a sárgabarackot, majd a joghurttal, cukorral (por és vanília), apró szeletes barackkal alaposan keverjük össze. Hozzáadjuk a felvert Hulala habtejszínt, összedolgozzuk, és utolsó lépésként zselatinnal varázsoljuk tortakrémes szilárdságúvá. A zselatint (rendes tasakos zselatin por) 1 dl vízben feloldjuk, meglangyosítjuk a tűzhelyen, folyamatosan kevergetjük, hogy szépen, egyenletesen feloldódhasson, majd kihűtve, de még folyósan keverjük a krémhez. Hűtőbe tesszük egy kevés időre, hogy megfelelően megdermedjen a kenéshez. A piskótát éles késsel kétfelé vágjuk, gazdagon megkenjük a sárgabarack krémmel (nekem olyan sok krém maradt, hogy végül evvel is gyengéden megkentem a torta külsejét, de ezt el lehet hagyni), majd a kívül a "natúr", felvert habtejszínnel (habfixálóval és van. cukorral verjük fel a tejszínt) bevonjuk. Díszíthetjük sárgabarack szeletekkel, szeletelt mandulával, étcsokoládéval, vagy bármivel, ami jól esik. :)

Receptajánló:

5 megjegyzés:

Jó Andi írta...

Mártikám!

Istenien néz ki! A krém megihletett!

puszi

Márti írta...

Köszi, majd számolj be, hogy miként gondoltad tovább a receptet és mit sütöttél ki belőle! ;)

Anazar írta...

Joghurtos-tejszínes krém, barack, kakaó? Nekem való desszert!!

Névtelen írta...

Elkészítettem a krémet.Isteni lett!köszönöm

Márti írta...

De jó, örülök, hogy bevált! :)

Megjegyzés küldése

Szponzoráció