2013. május 30., csütörtök

Babérokra törve: mediterrán paradicsomszószos fusilli

Nagy kedvencem a paradicsomos tészta: akár friss, akár hámozott paradicsom konzervből készítve, szeretem ruccolával és sok bazsalikommal, fokhagymával is, viszont babérlevéllel még sosem próbáltam ezelőtt. A receptet a La Cucina Italiana című gasztrolap küldte hírlevél formájában és rögtön kaptam az alkalmon, hogy kipróbáljam az újdonságot: egészen különleges ízhatást érhetünk el babérlevéllel, sárgarépával és zellerrel vegyítve a paradicsomot, finom testes szósz kerekedik ki. A fusilli vagy más néven csavart tészta azért is remek hozzá, mert a csavarásoknál jól megtapad a szósz, így együtt nagyon finom egységet képeznek.

2013. május 23., csütörtök

Májusi rakott spárga a köles ölelésében

A májusi spárga szezon örömére baconbe tekertem a zöld spárga szálakat és főtt kölessel felváltva rétegeltem egy jénai edénybe. Tejföllel megkentem és gazdagon megszórtam reszelt sajttal, így egy jó kis tavaszi egytálétel kerekedett ki. Spárga vásárlás során figyeljünk rá, hogy minél fiatalabb, zsengébb szálakat tudjunk beszerezni, mert azok nem olyan fásak, hogy elrontanák az ételt. Zöld helyett fehér spárgát is használhatunk a recepthez.

2013. május 16., csütörtök

Almás, bacon-ös rózsák vendégváráshoz

Ezek a borkorcsolyák remek expressz vendégváró falatok lehetnek, ha nincs sok időnk, de mégis valamilyen különleges finomsággal kápráztatnánk el vendégeinket. A rózsákhoz alapanyagként remekül használható a jó kis mirelit leveles tészta, így igazán könnyű dolgunk van az elkészítés során. Szerintem bárki bátran belevághat egy ilyen receptbe, nem sok mindent lehet elrontani.

2013. május 9., csütörtök

Gorgonzolás, körtés rizottó

Büszke vagyok a legújabb rizottómra, mivel  pont úgy sikerült az olasz receptet tesztelni, ahogy szerettem volna és maga az étel is egész hasonlóan nézett ki, mint az eredeti. Nem tagadom, különleges ízvilágot képvisel a gorgonzolás, körtés rizottó, ugyanakkor ez a két alapanyag remekül kiegészíti egymást, főleg a darabolt dióval és parmezán sajttal megkoronázva. Üde színfolt a megszokott hétköznapi ebédek között.

2013. május 2., csütörtök

Grillszezon köszöntő házi hamburgerezés

Egy hónappal ezelőtt, a nagy hóhelyzet után csak reménykedtem benne, hogy lassan beköszönt a tavasz, most pedig már a kedvenc évszakomnak, a nyárnak örülhetek. Többek között azért is imádom a nyarat, mert ilyenkor nagyon jóízűeket lehet falatozni a szabad ég alatt, ráadásul a roston sült finomságok illata hihetetlen étvágyat tud gerjeszteni. Sikerült beszereznem egy jópofa grillkelléket a Tchibótól, mégpedig hamburgeres húspogácsa formázót és hozzá speciális grill sütőt/fogót, így nem volt kérdés, hogy hétvégén mi lesz a menü. Hamburgerzsemlét sütöttünk a legprofibb hazai péksüteményes gasztroblogger receptjének köszönhetően, házi csalamádét használtunk és friss lilahagymát, paradicsomot, salátát pakoltunk a hús és sajt mellé a buciba.

Szponzoráció