2014. március 27., csütörtök

Medvehagymás ricotta krém

A hűtőben árválkodó ricottából valami olyasmit szerettem volna készíteni, amiben a főszerepet teljes egészében maga a ricotta játszhatja. Az interneten számos angol nyelvű oldalon olvastam erről az egyszerű receptről, melyben szendvicskrémként, előételként tekinthetünk az olaszok kedvelt tejtermékére. A tavasz első hírnökei közé tartozó medvehagymával ízesítettem és langyosan tálaltam ezt a villámgyors krémet pirított bagett szeletekre kenve, reggeliként. Roppant egyszerű, ízletes és mégis az újdonság erejével hat.

2014. március 13., csütörtök

Mogyorós-kakaós rózsatorta

A rózsatortáról kellemes vasárnap délutáni, narancshéj és dió illatú emlékeim vannak. Frissen a legfinomabb, de nekem másnap reggelire is kitűnő volt. Pofonegyszerűen elkészül, mégis nagyon gusztusos. Gyakorlatilag olyan magasított kakaós csigákat képezünk kelt tésztából, amelyek egy tortaformát körbebélelve, helyes "rózsabimbó" alakokat formálnak. Ebben a verzióban pirított mogyorót kevertem el kakaóval, de bátran lehet még kísérletezni például dióval, mandulával, citromhéjjal, aszalt gyümölcsökkel, túróval.


2014. március 6., csütörtök

Paradicsomos vörös pesztó (pesto rosso)

Miért is imádom annyira az olasz konyhát?! Mert néhány jó minőségű alapanyagból, szinte pillanatok alatt csodát lehet művelni, az isteni illatokról és ízharmóniáról nem is beszélve. A híres genovai mellett a másik ismertebb pesztó a vörös pesztó, aminek elég sok variációja létezik, melyek közül a Dolce Vita Magyarországon című szakácskönyv receptjét próbáltam ki, és most sem csalódtam Vrábel Kriszta jó tanácsaiban...

Szponzoráció