2014. április 24., csütörtök

Tepsis cékla köret

Hagyományos köreteink felülmúlására és egészségünk védelme érdekében iktassunk be olykor-olykor zöldséges köretet a különböző húsok mellé. A korai tavasz öröme azt a lehetőséget is megadja nekünk, hogy egyre több friss, idényzöldséget építhessünk be étrendünkbe. Ez a mostani recept nem friss salátáról szól, hanem Jamie Oliver útmutatása nyomán egy roppant egyszerű, de mégis nagyon ízletes és akár télen is alkalmazható tepsis zöldségköretről.

2014. április 17., csütörtök

Pöttyös ricottás kuglóf

Kuglófot viszonylag ritkán sütök, valahogy mindig elfeledkezem a kuglóf sütőformámról, amiről leginkább a mindent elnyelő konyhaszekrény tehet. Most viszont megvettem a Nők Lapja Konyha Desszert sütési különszámát, ami egyébként egy remek alapdarabként, sorvezetőként segítheti a különböző sütemények elkészítését, és ez ihletett meg a kuglóf sütésre. Picit variáltam a recepten, mert volt még egy doboz ricottám a hűtőben és, mivel a mazsolát nem nagyon kedvelem, így csokival gazdagítottam ezt az öntött tésztás kuglófot. Könnyű és puha lett, kelesztés nélkül, pikk-pakk elkészült.  Húsvétkor is kitűnő süteményként, reggeliként, tízóraiként szolgálhat.

2014. április 10., csütörtök

Húsvétra hangolva: részeges báránycomb rosé borban pácolva

Már tavaly is próbálkoztam bárányborda sütéssel, de az nem hozott olyan átütő sikert, mint a vasárnapi részeges báránycomb. Laci kollégámnak köszönhetően elsajátíthattam egy egyszerű, de mégis különleges báránycomb receptet. Ráadásul tökéletes minőségű bárányhúshoz jutottam a Ferenc krt.-i török hentestől, a fűszeres csevabjáról nem is beszélve. A napokig borban érlelődő báránycomb isteni, illatos aromájú, omlós, puha húsú lett. Mindenkinek szeretettel ajánlom ezt az ünnepi receptet húsvétra, vagy akár a hétköznapok, hétvégék színesítésére, garantáltan exkluzív gasztronómia élményt nyújt.

2014. április 3., csütörtök

Zserbounty

A mókás név nem egy fura nyelvű, különleges étket jelöl, hanem sokkal inkább egy roppant egyszerű, kevert tésztából kibontakozó elegáns desszertet. Az ízvilága amolyan zserbós-bountys, de még említhetném a Sacher tortát is, ennek köszönhetően neveztem el Zoli barátunk után szabadon zserbountynak ezt a süteményt. A kókuszos tésztát kétfelé vágtam, megkentem házi, darabos sárgabarack dzsemmel, a tetejét leöntöttem étcsokoládéval, majd nagy pogácsaszaggatóval mini tortaformákat vágtam belőle. Szuper mentőötlet lehet a gyorsan elkészíthető, vendégváró finomságok kategóriájában, ha épp fogalmunk sincs, hogy milyen süteménnyel édesítsük meg a baráti, családi összejöveteleket.

Szponzoráció