A receptet egy az egyben a GoodFood magazinból tanultam, elolvastam és szinte egyből nekiálltam a kipróbálásához, mivel minden alapanyagom adott volt hozzá. Házi mogyoróvajból, csirkéből, joghurtból, gyömbéres, chilis és korianderes ízesítéssel készült ez a finomság, ami szuper alternatívája lehet a megunt tokányokoknak, raguknak. Mogyorókedvelőknek, kísérletező ínyenceknek kötelező!

Mogyorós, chilis csirkecurry recept

Hozzávalók 4 főre:

•     pár ek. olívaolaj,
•     50-60 dkg csirkemellfilé,
•     25 dkg krémes, natúr joghurt,
•     2-3 gerezd fokhagyma,
•     1 kis darab gyömbér,
•     só, koriander (a legjobb frissen),
•     1 kk. chilipaprika pehely,
•     5 ek. mogyoróvaj,
•     1,5-2 dl alaplé (húsleves vagy zöldségleves)

Mogyorós csirkecurry készítés:

1. Pár csepp forró olajon megforgatjuk a chiliből, reszelt gyömbérből, fokhagymából, korianderből készített keveréket.
2. Beledobjuk a csirkecsíkokat, sózzuk, fehéredésig pirítjuk, majd hozzáadva a mogyoróvajat és felöntve a levessel, fedő alatt puhára főzzük.
3. Joghurttal krémesre keverjük, még egyet forralunk rajta és chili paprikával, friss koriander zölddel díszítve tálaljuk rizzsel.