2016. december 30., péntek

Fűszeres olasz grissini, avagy házi ropi másképp

Ropikedvelők, sós szájúak, a szilveszteri bulira nasi receptet keresők figyelem! Még bőven belefér, hogy ezt a tippet ellessétek, gyorsan megsüssétek és a bulin a bókokat bezsebeljétek. ;) A magyar ropi távoli rokonának nevezném az olaszok grissinijét, ami gyakorlatilag egy jófajta pizza tészta rúd alakban ropogósra sütve. Az általános verziót némi fűszernövénnyel és aszalt paradicsommal fokoztam még izgalmasabbá, így már tényleg nehéz abbahagyni a dézsmálását. Ha időnk engedi, még kísérletezhetünk különböző sajtokkal, magokkal, fűszerekkel. Sütés után fogyasszuk el rögtön vagy tegyük el dobozba, hogy megőrizze ropogósságát. A grissini még finomabb, ha ilyen-olyan szószban, mártásban megfürdetjük, pl. ehhez a verzióhoz remekül passzol a bazsalikomos fetás krém.




2016. december 21., szerda

Narancsos-túrós kuglóf

A Jamie magazin karácsonyi számából teszteltem gasztroblogger társam, a csakapuffin.hu blog szerzőjének kuglóf receptjét és mivel valóban remek recept, szívből ajánlom Nektek is. Az eredeti verziót már csak egy kis kandírozott narancshéjjal tupíroztam. Jobban belegondolva, a tetejére legközelebb pirított mandula szeleteket tennék, de így is fenséges, kiváló helyet találhat magának az ünnepi asztalon pl. reggelire. :)

2016. december 17., szombat

Fűszeres, mandulás-zabpelyhes bundában sült amur szeletek édesburgonya pürével

Könnyű és egészséges ünnepi főfogásra vágysz, de nem szeretnél órákat ácsorogni a konyhában? Szereted a halat és attól sem riadsz vissza, hogy meg is süsd otthon? :) Íme egy pofonegyszerű recept mindezekhez. Az amur helyett bármilyen más hallal is működik ez a fűszeres bunda, azonban érdemes az amurt kipróbálni, ha még nem kóstoltad, mert gyönyörű, fehér húsa van és nagyon ízletes. Nekem ez az egyik kedvenc édesvízi halam, amit szerencsére a horgász apukám az idei szezonban sűrűn fogott. (Köszi Apa. :))


2016. december 12., hétfő

Fahéjas cantucci

Nyáron egy nagy vágyam vált valóra Toszkánában, amikor az olasz vendéglátónktól félve kértem el a tészta receptjét, aki nemhogy  elárulta "titkos fortélyait", rögvest be is invitált "üzemi" konyhájába közös főzésre, tésztagyúrásra csábítva. Búcsúajándékként vásároltunk tőle házi cantuccit is, aminek a receptjét, fázisfotókkal mellékelve, egyből át is küldte e-mail-ben. Ez volt a bónusz recept a tészta és a ragú mellett (erről majd egy későbbi posztban mesélek). :) A teszteléssel egészen mostanáig vártam, szerettem volna a karácsonyi készülődés öröméig megőrizni ezt a receptet. A cantucci egyébként egy trükkös kekszféle, mert nagyon kemény (néha, fogakat is próbára tevő), mégis függőséget okoz, könnyű a rabjává válni. Sokan teába vagy kávéba mártogatva fogyasztják, így megpuhul egy picit. Egy biztos, roppant gyorsan elkészíthető, sokáig eláll, fantasztikusan finomak benne a mandulaszemek, és kiváló hand made karácsonyi ajándék válhat belőle. Tehát, cantucci sütésre fel, egy igazi, olasz recept következik. Egyenesen Bettolléból hoztam Nektek. :)


Szponzoráció