2018. január 14., vasárnap

Ír barna sörös marharagu petrezselymes édesburgonya püré ölelésben

Évek óta vártam a megfelelő pillanatot az ír sörös marharagu megfőzésére. Általában az tartott vissza, hogy nincs olyan öntöttvas edényem, amit főzés után a sütőbe is át lehet tenni, aztán persze rájöttem, hogy ennél az ételnél (meg talán a beef bourguignonnál is) megoldható csak a főzőlapon való főzés, az edény hiánya nem lehet kifogás. :) A marhát legalább 3-4 órán keresztül főztem lassú hőfokon, mindenféle finomságok társaságában, mint például sárgarépa, zeller, barna sör, babérlevél, kakukkfű, így mondanom sem kell, hogy a végeredmény önmagáért beszél. Fenséges főétel kerekedik belőle, ami kiváló egy ünnepi alkalomra is, a hideg januári napokban pedig kifejezetten életmentő, szívmelengető fogás, igazi gasztroélmény. Mindehhez csak be kell szerezni a jó minőségű alapanyagokat, az elkészítése sokáig tart, de szinte gyerekjáték, utána már csak a bókokat kell bezsebelni. :)



Szponzoráció