2019. november 25., hétfő

Szupergyors serpenyős minipadlizsán koktélparadicsommal és parmezán forgáccsal

Szeretek főzni és a konyhában tevékenykedni a nap végén, igazi stresszlevezető és léleksimogató terápiaként hat rám. Az igazsághoz azonban az is hozzátartozik, hogy nem szeretem a tötymörgést, így ha valami nagyon finommal tudok villámsebességgel előrukkolni, az ám a nagy boldogság. Így történt ez a mai minipadlizsánokkal is. A Lidlben sikerült valamelyik nap rájuk találnom, aztán végül a serpenyőmben végezték paradicsom, fokhagyma, édesburgonya, bazsalikom és parmezán társaságában. Elképesztően ízgazdag egytálétel kerekedett belőle.




2019. november 23., szombat

Megint segít a séf – elérhető a Lidl Konyha legújabb szakácskönyve

Nagyon hálás vagyok azért, hogy a Lidl 5. szakácskönyvét bemutató vacsorára is meghívást kaptam. Az idei a 7. alkalom, hogy a német nagyvállalat megtisztel egy fantasztikus gasztroélménnyel. Inspirálóan és motiválóan hatott rám ez az este: a fejembe vettem, hogy a februárban 10. születésnapját ünneplő gasztroblogomat új alapokra helyezem és az eddiginél sokkal több energiával, lendülettel folytatom az Ízzel-lélekkel projektet.



2019. november 10., vasárnap

Sütőtökös rizottó amaretti keksszel és chilis olívaolajjal

Eddigi legfinomabb rizottó, amit valaha ettem, még úgy is, hogy a sütőtök alapvetően nem a szívem csücske. A rizottó titkos összetevőjét Balázs kollégám árulta el, amit magamtól sosem találtam volna ki, pedig higgyetek nekem, a mennyeien mandulás amaretti keksz nem hiányozhat ebből az olasz finomságból. Az olasz receptek nem említették a chilis olívaolajat, de én imádom az édes-sós-csípős ízkavalkádot, így bíztam benne, hogy nem nyúlok mellé ezzel a választással. Olyannyira jól sikerült, hogy a karácsonyi asztalon is el tudnám képzelni ezt a fogást mondjuk egy ropogós bőrű, konfitált kacsacombbal.


2019. november 4., hétfő

Tonhalas caprese szendvics, ahogy Cetaraban készítik

A tavalyi nyaraláskor a nápolyi pizza élmények mellett az Amalfi parton szereztünk újabb olasz gasztroemlékeket. Sosem felejtem el azt a fantasztikus, ciabattába csomagolt tonhalas, paradicsomos, bazsalikomos szendvicset, amit egy piciny, de annál varázslatosabb, tonhal halászatáról híres halászfaluban, Cetaraban ettünk. Ha ilyet készítek, mindig megelevenedik bennem az a finom, tenger illatú levegő, és a bájos olasz utca magával ragadó hangulata még ebben a zord, esős időben is.


Szponzoráció