2020. augusztus 3., hétfő

Édesburgonyás, cukkinis marharagu tekercs

A BBC GoodFood instagram oldalán láttam pár hónapja egy hasonló, marharagus leveles tészta tekercset és nagyon megtetszett az ötlet, hogy egy gazdag ragut töltsünk a tésztába, ami akár ebédre is kiváló tud lenni egy kis savanyú uborka társaságában. Az eredeti recepteben egy lencsés, babos töltelék készült, de az alapanyagokat átvariáltam aszerint, hogy mit találtam itthon és valahogy isteni kombinációt eredményezett ez a verzió. Vendégváró vacsiként, de akár laktató péksüteményként, tízóraiként is kiválóan megállja a helyét. Ráadásul a ragut akár egy nappal korábban is meg lehet főzni, így egyrészt nagyon jól összeállnak az ízek, másrészt innentől kezdve gyorsan elkészül a tekercs.


2020. július 15., szerda

Chilis, királyrákos tagliatelle

A home office ebédekhez jól jöhet ez az ötlet, mert maximum 10 perc leforgása alatt az asztalra varázsolhatjuk a különleges és csinos, mégis nagyon egyszerűen elkészíthető chilis, királyrákos tagliatellét. 
Egy csipet luxus a hétköznapokba csempészve...



2020. június 23., kedd

Aszalt paradicsomos ciabatta

Régi vágyam volt egy jó ciabatta recept, mert nagy kedvencem ez az olasz kenyérke: szeretem a csinos formáját, a könnyedségét, a benne rejtőző aszalt paradicsom darabkákat, a színét, az illatát. Az első tesztelés óta legalább háromszor, négyszer sütöttem ciabattát, így sokszorosan kipróbáltam ezt a szuper, eredeti olasz receptet, köszönet érte a cuoredicioccolato.it gasztrooldal szerzőjének.




2020. június 18., csütörtök

Epres, túrós pite

Lassan beköszönt a last minute időszak az eperszezonban: használjuk ki az utolsó finom, zamatos eperszemeket és egy ultrakönnyű, túrós, kevert tésztás pitével búcsúztassuk a szamócákat. A túró és eper páros akár nyersen pohárkrémként, sütés nélküli sajttortaként, de sütve is szuper kombináció. Nagy kedvenceim azok a pite receptek, amikhez nem kell külön krémet, tésztát készíteni, hanem mindent egyszerre dolgozunk össze és az egészet beleborítjuk a pite formába, majd készre sütjük. Ennél a piténél pontosan ez történik.


2020. június 4., csütörtök

Mustáros, petrezselymes édesburgonya főzelék

Hasonló főzeléket a klasszikus burgonyából szoktam készíteni Szatmári Feri ötlete nyomán, de most csavartam egyet a korábbi recepten és nagy kedvencemmel, az édesburgonyával is kipróbáltam. Szuper kombináció az édesburgonyát mustárral és petrezselyemmel ízesíteni, fantasztikus ez a három íz egyben egy selymes, krémes főzelékbe zárva.


2020. június 1., hétfő

Túrós, epres brownie torta

Három fantasztikus süti alkotóelem találkozik ebben a csodaszép és ínycsiklandóan finom tortában, fogalmazhatnék úgy is, hogy nagyon csokis brownie extrákkal, tortává emelve. Önmagában a brownie sütés sem bonyolult, a krémet, gyümölcsréteget pedig sem főzni, sem sütni nem kell, így az alsó csokis tészta kihűtése után pillanatok alatt összeállítható ez a szépséges epertorta.


2020. május 28., csütörtök

A legfinomabb kifli recept

Egy ország hálás Misinek, a péknek ezért a fantasztikusan puha, vajas kifli receptért. Anyukám, és barátnőim is elkészítették különböző gasztrooldalak, blogok receptjei alapján, de az arányok mindenhol szinte ugyanazok voltak és nem véltetlenül. Ez a tökéletes és mondhatni elronthatatlan receptje az igazi, pihe-puha kiflinek.

2020. május 26., kedd

Paradicsomos, fokhagymás focaccia

A fokhagymás, bazsalikomos olívaolajjal megkent, koktélparadicsommal gazdagon díszített focaccia a kedvenc verzióm ebből a fantasztikus olasz kenyérlepényből. Elképesztően egyszerűen elkészül, szinte elronthatatlan és akár önmagában, akár kenyérként esszük, imádni fogjuk. Egy korábbi receptemben ruccola pesztóval sütöttem, de bátran variálhatjuk olajbogyóval, aszalt paradicsommal, rozmaringgal, tonhallal, olasz kolbásszal, prosciuttóval. Az olaszok nagy mesterek a változatosnál változatosabb lepények sütésében.


2020. május 24., vasárnap

A legfinomabb zöldborsófőzelék, amit valaha főztem

Annál nagyobb elismerés nincs is számomra, amikor a férjem azt mondja, hogy "nem szeretem a zöldborsófőzeléket, de ez valahogy mennyei lett".  A titok a zsenge zöldborsóban, háromféle hagymában, friss petrezselyemben és az önmagával sűrítő módszerben rejtőzhet, na és persze abban a csipetnyi szeretetben, amit belefőzünk az ételbe.


2020. május 17., vasárnap

Indiai vajas csirke fokhagymás-vajas naan kenyérrel (murgh makhani, butter chicken)


A munkahelyen alkalmanként szoktunk rendelni egy zseniális indiai kis étteremből ebédet, de már több hónapja, hogy nem tarthatunk csapatos indiai nagy evéseket. Így már nagyon vágytam az indiai ízvilágra. Először egy kész korma chicken pasztát akartam felhasználni, aztán gyors újratervezés után azon kaptam magam, hogy indiai vajas csirke recepteket böngészek. Szerencsére megtaláltam itthon minden alapanyagot, így nem volt kérdés, hogy házilag készül el a fűszerpaszta. Ha pedig szaftos indiai ragut főzünk, a világért sem szabad kihagyni a hozzá illő, autentikus indiai kenyér, a naan lepény készítését. Persze a naannál sem álltam meg az alap verziónál, naná, hogy átkentem fokhagymás vajjal, miután kisült. Mondanom sem kell, hogy milyen hamisítatlan indiai lakomát csaptunk.

Szponzoráció