A bevált muffin alapreceptet tunningoltam egy kis kókuszreszelékkel, rummal és finom tejcsokoládéval, ennek a képen látható sütipuffancsok lettek a következményei. Bár nemrég sütöttem egy hasonló ízvilágú kekszet, de a muffin mégiscsak egy egészen más érzetű édesség. Nagyon finom lett, talán az eddigi legjobban sikerült muffinom, így bátran ajánlom mindenkinek akár a hétvégi nassoláshoz.
Tejcsokis, kókuszos muffin recept
Hozzávalók 12 muffinhoz:
- 25 dkg liszt,
- 1 kis pohár joghurt,
- 1 tojás,
- fél joghurtos pohár olaj,
- 12 dkg cukor,
- 1 van. cukor,
- 1,5 tk. sütőpor,
- 0,5 tk. szódabikarbóna
- 5 ek. kókuszreszelék,
- 1 tábla alpesi tejcsoki (Milka noisette),
- rumaroma (1 kis üvegcse),
- muffinpapír.
Elkészítése:
- Első lépésként beizzítjuk a sütőt, hogy jó forrón várja a félkész muffinokat.
- Turmixgéppel alaposan elkeverjük a tojást a cukorral, majd hozzáadjuk a joghurtot, kókuszreszeléket és fokozatosan adagolva az olajat (a joghurtos pohár fele adagnyit). Ezt is elkevergetjük, a legvégén jön a liszt a sütőporral, szódabikarbónával, majd a kis kockákra vágott csokit és a rumaromát adjuk a masszához.
- A muffin papírkosárkákkal kibélelt sütőformába adagoljuk a tésztát, be a sütőbe nagy lángon (180 fok), tűpróba és kész!