Zöldséges kölesottó

Színes, egészséges egytálétel kölesből

Zöldséges kölesottó recept

Ezt a mókás étel nevet a rizottó mintájára találtam ki, hiszen hozzá hasonlóan jártam el a főzés során. Már a múltkor is beszámoltam arról, hogy mennyire belopta magát a hasamba és a szívembe a köles és bizony azóta rendszeresen előfordul a tányéromban. Kitaláltam, hogy mi lenne, ha a rizottó mintájára kölesből főznék egy finom, zöldséges egytálételt?! A kísérleteim és a jóslatom beigazolódott, hiszen egy lecsót idéző ízű, mennyei, könnyű kölesottó alakult ki belőle. Mindenkinek szeretettel ajánlom, hiszen gyorsan elkészül, abszolút egészséges, és egyszerűen öröm elkészíteni a zöldfélék gyönyörű színei miatt.

Zöldséges kölesottó recept

A kölesottó hozzávalói 4 személyre:

  • 1 sárga, 1 piros, 1 zöld kaliforniai paprika,
  • 2 paradicsom,
  • 1 vöröshagyma,
  • 3 fokhagyma,
  • 35-40 dkg csirkemellfilé,
  • friss bazsalikom,
  • olívaolaj,
  • 2 merőkanálnyi köles,
  • szükség esetén egy kis víz a hús alá,
  • kb. 8-9 merőkanálnyi alaplé
  • só, bors, cayenne bors,
  • oregánó.

A kölesottó elkészítése:

  1. A hadműveletekhez egy edényre és egy mélyebb serpenyőre van szükség. A megmosott kölest az üvegesre dinsztelt és apróra vágott hagymán megpirítjuk, majd hozzáadunk a köleshez képest háromszoros-négyszeres mennyiségű alaplét (zöldség, vagy húslevesből).
  2. Sózzuk, borsozzuk, belereszeljük a fokhagymát és finom puhára főzzük benne a kölest (a rizshez hasonlóan, csak a köles gyorsabb, mint a rizs), olykor azért keverjünk rajta 1-et, 2-t, nehogy odaragadjon az alja és érdemes letakarni, hiszen így hamarabb nyílnak ki a köles szemek és puhulnak meg.
  3. Közben néhány evőkanálnyi olíván fehéredésig pirítjuk a kockákra vágott csirkemellet, fűszerezzük és lefedve pároljuk kb. 10 percet, ezt követően hozzáadjuk a kockákra vágott háromszínű paprikát, cukkinit, paradicsomot, alaposan összekeverjük és összefőzzük őket.
  4. Amikor már megpuhult a köles és a zöldséges csirkeragunk is készen áll, akkor összeeresztjük őket, friss, aprított bazsalikommal, oregánóval megszórjuk és néhány keverés után már tálalhatjuk is.

Zöldséges kölesottó képek

Ha tetszett a fenti Zöldséges kölesottó recept, akkor nézd meg ezeket a hasonló rizottó recepteket is: Gyömbéres, sütőtökös rizottó recept, Medvehagymás rizottó recept, Zellerkrémes rizottó recept.

További receptötletek a hozzávalókból: alaplé, csirkemell, fokhagyma, kaliforniai paprika, köles, vöröshagyma. Böngéssz a kapcsolódó receptkategóriákban: egytálétel, főétel, húsétel, zöldséges.

Megosztás

Oszd meg a receptet másokkal is!

Hozzászólások

A hozzászóláshoz és értékeléshez belépés szükséges.

1 értékelés alapján a recept átlagos pontszáma: 5

Zöldséges kölesottó recept

Nézd meg ezeket a recepteket is!

Dian Márti - az Ízzel-lélekkel gasztroblog szerzője

Hello! Márti vagyok, lelkes gasztroblogger 2010 óta. Örömforrás, hála, feltöltődés: ezt jelenti számomra a sütés-főzés. Próbáld ki Te is letesztelt és saját receptjeimet! :)

Receptkereső

Az Ízzel-lélekkel gasztroblogon megjelenő tartalmakra, írásokra, receptekre és fényképekre a szerzői jogról szóló 1999. évi LXXVI. törvény vonatkozik. A szerző engedélye nélkül történő másolásuk, felhasználásuk, valamint a szerzői jog bármilyen megsértése jogkövetkezményeket von maga után.

Ízzel-Lélekkel.hu gasztroblog © 2010-2023 Minden jog fenntartva | Adatkezelési tájékoztató