A fűszeres cukkinikrém alapjául szolgáló, nyarat idéző zöldségdarabok olyan hibátlanul szépek voltak, hogy az volt az első gondolatom a boltban, amikor rájuk pillantottam, hogy belőletek bizony egy fenséges cukkinikrém lesz. Gyorsan elkészült és még két nappal később is mennyei íze volt, sőt talán még inkább összeértek a cukkinikrém részecskék. Akár pirítósra kenjük, akár sült húsok mellé tálaljuk, mindenképp jól járunk vele, mert finom, nem mindennapi és nem utolsó sorban még egészséges is.
Fűszeres cukkinikrém recept
A fűszeres cukkinikrém hozzávalói kb. 4-5 személyre:
- 3 db csinos, vékony, zsenge cukkini,
- 1 kis fej vöröshagyma,
- 2 gerezd fokhagyma,
- olívaolaj,
- só,
- bors,
- cayenne bors,
- majoranna,
- oregánó,
- piros paprika
A fűszeres cukkinikrém elkészítése:
- Az apróra felvágott hagymát megdinszteljük 1-2 perc alatt kevés olíván, majd a megtisztított, felkockázott cukkini darabokat megpirítjuk, belenyomjuk a két fokhagyma gerezdet, fűszereket és fedő alatt megpároljuk.
- Ha megpuhult a cukkini, és rendben találjuk az ízvilágát, akkor már csak a botmixeres hadművelet van hátra, picit pürésítünk rajta és már tálalhatjuk is.
- Akár sült húsok, akár egy szelet kenyér, piritós mellé is kiváló kiegészítő lehet.