Meglátni és megszeretni recept volt ez a mai. Mennyei házi meggylekvárt és sok-sok étcsokoládét tartalmaz ez a muffinos boldogsághormon bomba, amely Nigella Lawson Hogyan váljunk házi istennőkké című remek süteményes receptkönyvéből származik… Ha istennőknek nem is becéznek minket a sütiért, biztosan nagy sikert aratunk vele, ha elkészítjük.

Meggyes, csokoládés cupcake recept

Hozzávalók 12 muffinhoz:

• 125 g vaj,
• 100 g étcsokoládé,
• 2 tojás,
• 150 g cukor,
• 150 g liszt,
• fél cs. sütőpor,
• 300 g meggylekvár,
• 1 csipet só,

 A mázhoz:

• 100 g étcsokoládé,
• 1 dl tejszín,
• 12 szem meggy (pl. meggybefőttből).

Elkészítés:

1. A vajat alacsony hőfokon megolvasztjuk, hozzáadjuk az összetört csokit, majd lehúzzuk a tűzhelyről és jól elkeverjük, amíg egyneművé nem válik. Hagyjuk langyosra, szinte már hidegre hűlni.
2. A tojásokat a cukorral jól kikeverjük robotgéppel, ehhez adjuk a vajas csokit, meggylekvárt és a lisztet a sütőporral.
3. Jól összedolgozzuk, majd a muffinforma papírkosárkáiba öntjük a tésztát.
4. 180 fokon sütjük kb. 20 percig, tűpróbáig.
5. A muffinok "cupcake"-ké alakításához forraljuk fel a tejszínt a csokival, majd vegyük le a tűzről és alaposan keverjük ki, evvel a selymes mázzal kenegessük meg a sütik tetejét és ékesítsük őket 1-1 szem meggyel.