Ebben a sajtos pogácsában az a szép, hogy a tészta vajjal, sajttal való megkenésének és felcsavarásának eredményéül helyes, réteges pogácsa születik, ami nagyon gusztusos és finom tud lenni. Persze mint minden kelt tészta, ez is frissen a legjobb, de még másnap is puha marad.

Kefires, sajtos pogácsa recept

Hozzávalók egy nagy tál pogácsához:

• 60 dkg liszt,
• 25 dkg puha vaj,
• 1 kis doboz kefir,
• 1 ek. só,
• 1 dl langyos tej,
• fél kocka élesztő,
• 1 tk. cukor,
• 5-6 dkg puha vaj,
• reszelt trappista/cheddar sajt,
• tetejére 1 db tojás.

Elkészítés:

1. Elsőként a lisztet morzsoljuk el a margarinnal, hozzáadjuk a kefirt, a tejben felfuttatott élesztőt (benne a tk. cukorral) és sót, majd alaposan összegyúrjuk. 
2. A tésztát a duplájára kelesztjük meleg helyen. 
3. Kis ujjnyira kinyújtjuk a tésztát, megkenjük puha vajjal a tetejét, megszórjuk reszelt sajttal mindenhol, majd felcsavarjuk mint pl. a piskótatekercset (ez gyorsabb és eredményesebb módszer tud néha lenni, mint a hajtogatás) és így hagyjuk pihenni kb. 20 percet. 
4. Ezt követően ismételten kinyújtjuk a felcsavart "roládunkat" kb. 2 cm-es vastagságúra (mutató ujjnyi méretre) és kis pogácsa szaggatóval szúrjuk ki a tésztát. 
5. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, megkenjük tojással a tetejét és mindegyiket 1-1 kis kupac reszelt sajttal díszítjük. 
6. Előmelegített sütőben 200 fokon sütjük kb. 10-15 percig, vagy amíg szép piros nem lesz a pogik teteje.