Fantasztikusan finom, egyszerre édes és savanykás desszert sütés nélkül, szinte elronthatatlan verzióban. Ha nincs kedved bekapcsolni a sütőt, és nem bíbelődnél annyit egy torta elkészítésével, akkor ezt a receptet szeretni fogod. Az alapja egy vajas, kekszes, kakaós réteg, erre fehércsokis, tejszínhabos, sajtos krémet kenünk, aminek fagyasztott málnával fékezzük le a túlzott édességét, így még izgalmasabbá varázsolva a sütés nélküli sajttortát.

Fehércsokis, málnás sajttorta recept

Hozzávalók:

Kekszes réteghez:

• 20 dkg vajas keksz,
• 10 dkg olvasztott vaj,
• 1 ek. kakaópor.

Krémhez:

• 7 dkg vaj,
• 20 dkg fehércsoki,
• 40 dkg natúr krémsajt,
• 2,5 dl hideg habtejszín,
• 1 cs. habfixáló por,
• 1-2 zacskó vaníliacukor,
• 20 dkg fagyasztott málna.

Elkészítés:

1. A kekszes réteghez egy késes aprítógéppel ledaráljuk a kekszet, összekeverjük a kakaóporral, majd az olvasztott vajjal.
2. Sütőpapírral bélelt tortaformába simítjuk, és a hűtőbe tesszük a krém összeállításáig.
3. A krémhez a vajat a csokival vízgőz fölött vagy nagyon lassú hőfokon összeolvasztjuk, félretesszük, hogy legyen ideje kihűlni.
4. A kihűlt csokis vajat összekeverjük a krémsajttal, majd a fagyasztott málnával.
5. Felverjük a hideg habtejszínt a vaníliacukorral, hozzáadjuk a habfixálót és ezt is belekeverjük a krémbe.
6. A krémet a megdermedt kekszes rétegre simítjuk, megszórjuk kakaóporral, menta levéllel díszítjük és hűtőbe tesszük tálalás előtt legalább néhány órára.

Tippek:

• Dr. Oetker expressz zselatinfix-szel még stabilabbá, masszívabbá tehetjük a krémet, nagy melegben ez hasznos lehet.
• Fagyasztott málna helyett erdei gyümölcsöt is használhatunk, és természetesen friss gyümölcsöt is, csak akkor figyeljünk rá, hogy mosás után alaposan csöpögtessük le.