Potyogtatós piteként is szoktuk emlegetni ezt a szuper népszerű sütit, mert a könnyed, kevert tésztájába csak belepotyogtatjuk a cseresznye vagy meggy szemeket, és már repül is a sütőbe. Örök klasszikus, porcukorfelhővel, és egy kis hűsítő szörppel tálalva.

Cseresznyés pite recept

Hozzávalók:

• 25 dkg finomliszt,
• 4 tojás,
• 3 cs. vaníliacukor,
• 1 citrom héja, és pár csepp citromlé,
• 1,5 dl tej,
• 15 dkg vaj,
• 10 dkg kristálycukor,
• 50 dkg cseresznye vagy meggy,
• egy csipet só,
• 1 púpos tk. sütőpor.

Elkészítés:

1. A tojások sárgáját a kristály-, és vaníliacukorral, és a puha vajjal alaposan kikeverjük egy turmixgép segítségével.
2. Belereszeljük a citrom héját, hozzáadjuk a fél citrom levét, az átszitált lisztet a sütőporral. Folyamatos kevergetés mellett apránként hozzáöntjük a tejet.
3. A tojások fehérjét egy csipet sóval alaposan felverjük, és óvatosan a tésztához forgatjuk, hogy közben a hab ne törjön össze.
4. Szilikonos sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük, és a megmosott, kimagozott cseresznye szemekkel kidíszítjük.
5. 180 fokon sütjük, légkeveréssel kb. 25 percen keresztül, tűpróbáig. Ha kihűlt, vagy legalább langyosra hűlt, porcukorral megszórva tálaljuk.