Ez a recept úgy született meg, hogy az egyik ebédnél túl sok rizst főztem és a hűtőben parkoltattam, amíg ki nem találtam az újrahasznosítását. A hétköznapi, home office ebédekre igyekszem időtakarékos főzési megoldásokat választani, ezért szívesen dobálok egy tepsibe mindenféle finomságot, ami éppen kéznél van. Ezúttal a kész főtt rizsre halmoztam csirkemell szeleteket, megpakoltam csiperke gombával, nyakon öntöttem paradicsomszósszal és megszórtam parmezán sajttal. 5 percig tart elkészíteni, szinte 30 alatt készre sül a sütőben, és mindeközben a paradicsomos, gombás aromák fantasztikusan átjárják a rizs ízét.
Paradicsomos, gombás csirke recept
Hozzávalók kb. 3 főre:
- 40-50 dkg csirkemell filé,
- kb. 3 adag főtt rizs vagy 1 bögre nyers rizs,
- néhány ek. olívaolaj,
- 1 bögre natúr paradicsomszósz (sűrítmény/sűrűre passzírozott),
- 1 kis konzerv csiperke gomba,
- só, bors,
- friss vagy őrölt bazsalikom,
- 5 dkg parmezán sajt.
Elkészítés:
- Ha neked is maradt egy kis főtt rizs, akkor sütőpapírral bélelt, pár csepp olívaolajjal kikent tepsibe szórd bele alulra. Ha nincs főtt rizsed, ne bánkódj: a husival együtt félóra alatt bőven meg tud főni, így nyers rizst is beleszórhatsz ugyanígy a tepsi aljába.
- A rizsre tesszük a szeletekre vágott, vékonyra klopfolt csirkemell szeleteket (egymás mellé): megsózzuk, gazdagon megszórjuk bazsalikommal. Ráborítjuk a lecsepegtetett gombát, majd nyakon öntjük a paradicsomszósszal úgy, hogy minden hús szeletre egyenletesen jusson. (Ha nyers rizzsel dolgozunk, még egy bögre vizet is öntsünk a tepsibe.) Megszórjuk parmezán sajttal.
- Alufólia alatt sütjük 190 fokon légkeverés mellett kb. 30 percet, majd alufólia nélkül 200 fokon, felső, grill sütéssel rápirítjuk a sajtot, és tálaljuk a főételt egyben a körettel.
