Mikulás napi süti gyanánt egy nagyon egyszerűen elkészíthető almás, fahéjas muffin ötletet írok le. Amerikai recept lévén még mérlegre sincs szükségünk, csupán egy bögre is elegendő a hozzávalók méréséhez. Az almás, fahéjas ízvilág pedig gondoskodik arról, hogy lassan ráhangolódjunk az ünnepi készülődésre.

Almás, fahéjas muffin zabpehellyel recept

Hozzávalók 24 db muffinhoz:

• 1 bögre cukor,
• 2 cs. vaníliacukor,
• 3 tojás,
• 1 bögre puha vaj,
• 3 bögre liszt,
• 1 bögre zabpehely,
• 2,5 tk. sütőpor,
• 1 tk. só,
• 4 tk. őrölt fahéj,
• 5 kisebb alma lereszelve,
• 1 bögre joghurt (1 kis pohár),
• 1 bögre csokipasztilla,
• mandulaszeletek

Elkészítés:

1. A cukrot a tojással és a puha vajjal habosra keverjük, a liszttel, zabpehellyel, sütőporral, sóval, fahéjjal jól összedolgozzuk. 
2. Majd az apró darabokra reszelt almával és joghurttal lazítjuk és legvégén a csokipasztillával, vagy 1 tábla feldarabolt csokival átkeverjük. 
3. A papírkapszlikkal bélelt muffin formák háromnegyed részéig töltjük a tésztát, megszórjuk mandulaszeletekkel, majd jól előmelegített sütőben, 190 fokon, tűpróbáig sütjük.