A teljesen hagyományos gofrival is le lehet venni a lábamról, de ez a fűszeres, fahéjas, sütőtökös verzió szerintem még jobban passzol az ünnepi készülődés időszakához, és hangulatához. Kiváló ellenszere a szomorkás, borongós idő miatti rosszkedvnek. Ráadásul pillanatok alatt össze lehet dobni, csak győzzük kivárni, amíg a gofrisütő készre süti a gofrikat. Ez a recept azért is olyan különleges számomra, mert ezzel avattam fel az új, KitchenAid Artisan Blossom robotgépemet.
KitchenAid rajongók, figyelem! 2022. december 2-án indult a KitchenAid adventi kampánya, ahol minden héten más-más akció várható. Például 12.02-től 12.08-ig jelentős kedvezmény van a robotgép adapterekre a webshopban, érdemes megnézni. Tudtad például, hogy a gourmet tésztakészítő adapterrel házi spagettit, fusilit és rigatónit is tudsz készíteni?!
Sütőtökös gofri recept
Hozzávalók 4 személyre:
- 2 tojás,
- ¼ bögre barna cukor,
- 10 dkg puha (szobahőmérsékletű) vaj,
- 1,5 bögre finomliszt,
- 1 csipet só,
- 1 késhegynyi szódabikarbóna,
- 2 púpos teáskanál őrölt fahéj,
- 1 bögre sült sütőtök püré,
- 50 ml napraforgóolaj (3 ek. a gofri tésztába, a többi a forma kikenéséhez szükséges),
- 1 és ½ bögre tej.
Elkészítés:
Nézd meg az elkészítés lépéseit a YouTube-on!
- A tojások sárgáját és fehérjét szétválasztjuk. A fehérjét kemény habbá felverjük, majd félretesszük.
- A tojássárgáját a cukorral és a puha vagy olvasztott vajjal összeturmixoljuk.
- Hozzáadjuk az előzetesen összekevert, száraz alapanyagokat (lisztet, sót, szódabikarbónát, fahéjat), összedolgozzuk.
- 3 evőkanálnyi olajjal, és sütőtökpürével gazdagítjuk, majd folyamatos turmixolás mellett hozzáöntjük a tejet.
- Utolsó lépésként a korábban felvert tojásfehérjét adjuk hozzá, és óvatos mozdulatokkal, egy spatula segítségével beledolgozzuk a tésztába.
- Forró, olajjal megkent gofrisütőbe kanalazunk 1-1 merőkanálnyi adagot, és kb. 10 perc alatt megsütjük a gofrikat. (Ha nem szeretnénk az összes gofrit megsütni egyszerre, tegyük hűtőbe a tésztát, 1-2 napig biztosan eláll. Sütés előtt 1 órával vegyük ki.)
- Tálaljuk olvasztott étcsokoládéval, mandula szeletekkel, vagy akár tejszínhabbal.
A recept elkészítését a KitchenAid Magyarország támogatta.
