2018. január 14., vasárnap

Ír barna sörös marharagu petrezselymes édesburgonya püré ölelésben

Évek óta vártam a megfelelő pillanatot az ír sörös marharagu megfőzésére. Általában az tartott vissza, hogy nincs olyan öntöttvas edényem, amit főzés után a sütőbe is át lehet tenni, aztán persze rájöttem, hogy ennél az ételnél (meg talán a beef bourguignonnál is) megoldható csak a főzőlapon való főzés, az edény hiánya nem lehet kifogás. :) A marhát legalább 3-4 órán keresztül főztem lassú hőfokon, mindenféle finomságok társaságában, mint például sárgarépa, zeller, barna sör, babérlevél, kakukkfű, így mondanom sem kell, hogy a végeredmény önmagáért beszél. Fenséges főétel kerekedik belőle, ami kiváló egy ünnepi alkalomra is, a hideg januári napokban pedig kifejezetten életmentő, szívmelengető fogás, igazi gasztroélmény. Mindehhez csak be kell szerezni a jó minőségű alapanyagokat, az elkészítése sokáig tart, de szinte gyerekjáték, utána már csak a bókokat kell bezsebelni. :)



2017. december 23., szombat

Harcsapaprikás tepsis túrós csuszával

Nálunk nincs karácsony hal nélkül, és persze még sorolhatnám milyen finomságok nélkül, de ami mindig biztos pont, az a hal. Ehhez képest még sosem főztem eddig harcsapaprikást (a halászlé és a sült/rántott hal a sztenderd), ezért most Anya jó  tanácsai mentén ezt is ki kellett próbálnom. Pofonegyszerűen, gyorsan elkészülő étel, mégis olyan jóízű magyaros fogás, ami szerintem kiváló szereplője lehet a karácsonyi ünnepi asztalnak. Próbáljátok csak ki! :) Ezúton kívánok nagyon boldog, finomságokban gazdag karácsonyt Nektek! 😊🎄


2017. december 18., hétfő

Gránátalmás étcsokoládé falatok

Mi sem egyszerűbb és különlegesebb házi készítésű bonbon a felolvasztott étcsokiba pottyantott gránátalma szemeknél?! :) Általában minden recept, poszt egy-egy alkotóelemmel kezdődik nálam, ami jelenleg a gránátalma volt. Az első lépés és egyben ennél az apróságnál a legmunkásabb, leghosszadalmasabb feladat a szépséges színű gránátalma magok kivarázsolása volt, utána ment minden a maga kis útján. Azt pedig mondanom sem kell, hogy a savanykás gránátalma és a kesernyés étcsokoládé milyen "édes" együtt. :)



2017. december 2., szombat

Andi füstölt sajtos répakréme, vagy más néven hamis ráksaláta

Andi barátnőmtől mindig zseniális finomságokat tanulok, és általában néhány egyszerű alapanyagból szokott csodákat varázsolni. Vendégségben jártam náluk és éppen az elköszönésnél tartottunk, amikor rákérdezett, hogy kóstoltam-e már a répakrémét. Kicsit vonakodva válaszoltam, hogy nem, mivel a nyers répa és én nem vagyunk olyan nagy barátok egymással. Legalábbis idáig így volt ez. A sorsfordító találkozás részletei következnek. :)




2017. november 25., szombat

Hazai ízutazás Mautner Zsófival és Széll Tamással

A korábbi évekhez hasonlóan idén is megtisztelt a Lidl azzal, hogy a legújabb szakácskönyvét egy remekbe szabott vacsorával egybekötve nekem is az elsők között mutatta be. Idén az Urbán Betyár étterem jóvoltából kóstolhattuk végig a szakácskönyv ízvilágát és mondanom sem kell, most is betyárjókat falatoztunk.


2017. november 8., szerda

Fordított almás-zabpelyhes pite

Ezt a remek, egészséges változatú tarte tatin alapreceptet a Meglepetés Mentes Konyha újságban találtam. Azért írom, hogy alaprecept, mert számos más finomsággal lehet variálni ezt a sütit. Az eredeti leírásban pl. ananászszeletekkel készült, de friss gyümölcsökön kívül különböző aszalt gyümölcsökkel, fagyasztóból elővett bogyós gyümölcsökkel, más magokkal is lehetne gazdagítani. Kiváló reggeli, tízórai vagy ebéd utáni desszert, ráadásul nagyon egyszerűen, gyorsan elkészíthető és teljesen "bűnözésmentesen" fogyasztható. :)

2017. november 2., csütörtök

Kapros-mustáros házi tészta lazaccal

Reggeli kávézás a lelket is melengető novemberi napfényben, hétköznap délelőtti őszi séta az erdőben, majd örömfőzés a csodás toszkán tészta gitárral pont úgy, ahogy azt elgondoltam... Apró örömök az őszi szabadság első napján. :)


2017. augusztus 14., hétfő

Habos pisztáciakrém torta

A pisztácia iránti vágyamat leginkább nyáron, a pisztácia fagyikkal tudom csillapítani, amiből itthon sajnos nem lehet minden utcasarkon igazán finomat kapni. A férjem születésnapja remek alkalmat adott arra, hogy a pisztácia fagyit egy krémes torta formájába önthessem. Szerencsére neki is nagyon ízlett, így a picit öncélú édesség végül remek torta ötletnek bizonyult. Azon túl, hogy 1-2 órás szórakozással ér fel a sótlan pisztácia bontogatása, maga a süti pikk-pakk elkészíthető és különlegesen finom, remek leképezése (lehet télen) a nyári pisztácia fagyi ízének. Még az is megfordult a fejemben, hogy karácsonykor ilyet készítek majd.



2017. augusztus 5., szombat

Csirkesaláta Márti módra

A nyári melegben kiváló szolgálatot tud tenni egy jó csirkesaláta akár ebédként is. A legfinomabb ebben a salátában nagy valószínűséggel a már sokat emlegetett kapros mustárszósz, valahogy zseniális eredményt ad a kapor-mustár-méz párosítása. Emellett a fűszeres, sült csirkekockák találkozása a főtt édesburgonyával, gouda sajttal és finom, friss zöldségekkel sokat adtak ahhoz, hogy blogposzt születhessen ebből a finomságból. :)





2017. július 26., szerda

Mascarponés-túrós málnatorta sütés nélkül

Napok óta törtem a fejem, hogy a múlt pénteki kerti partira milyen sütit készítsek az akkori nagy kánikulában. A langyos brownie és a hideg vanília fagyi kombinációja nagyon vonzónak tűnt, azonban ezzel nem tudtam előre készülni és a sütőt is be kellett volna hozzá izzítani. Edit kolleginám remek ötletet adott a túrós málna tortával, így egy csapásra megoldódott a hét nagy kérdése. :) Hálás kis desszert ez, hiszen alig egy órás munkával varázsolhatunk egy csodás, design-os tortát mindenféle komoly cukrász előképzettség nélkül.


Szponzoráció