A  sikkesen rusztikus és sokoldalú, egészben sült fokhagymakrémből mennyei vendégváró készülhet, lágy rozmaringos aromával.  Pezsgővel és brie sajttal tálalva exkluzív, meleg előételként nyűgözhetjük le vele a szeretteinket, de természetes ízfokozóként felhasználva feldobhatunk vele különböző tésztaszószokat, burgonyapürét, zöldségköreteket, főzelékeket is. Az elkészítése rémesen egyszerű, és üzembiztos, mégis a különleges, héjában sült, édeskés fokhagyma íz miatt egészen elképesztő gasztroélményben lehet részünk, ha megkóstoljuk.

Rozmaringos, sült fokhagymakrém recept

Hozzávalók:

• 8 fej fokhagyma,
• só, bors,
• pici olívaolaj,
• 3-4 rozmaring ág,
• 1-2 kakukkfű szál,
• kb. 30-40 gr. puha vaj.

Elkészítés:

1. A fokhagymafejek külső, vékony rétegét óvatosan lehámozzuk, úgy, hogy egyben maradjon a fej. Levágjuk a fejek tetejét, sapkáját.
2. Alufóliára tesszük, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, és friss fűszernövényeket halmozunk rá, legfőképpen rozmaringot. Becsomagoljuk a fóliába és egy sütőpapíros tepsire tesszük.
3. 200 fokon sütjük kb. 45 percig, amíg teljesen meg nem puhulnak.
4. A fokhagyma belsejét kinyomkodjuk a héjából, összekeverjük kevés puha vajjal, sóval, borssal. Ha vendégváró előételként tálaljuk, kenjünk meg vele bagett/kenyérszeleteket, és egy-egy brie sajt darabbal a tetejükön süssük 200 fokon kb. 10 percig. A Barta pincészet 2017-es Tokaji Furmint Pezsgőjével kínálva egészen exkluzívvá tehetjük a gasztroélményt.

Tippek a sült fokhagymakrém felhasználásához

• Burgonyapüré, és egyéb zöldségekből készült köret, főzelék ízesítésére,
• Tésztához szószként akár tejszínesen, akár paradicsomosan,
• Sült húsok mellé mártogatós szószként,
• Ízfokozóként darált húsos ragukhoz.